Pour inaugurer la rubrique Food, j’ai choisi d’associer un dessert que j’adore, la panna cotta, avec deux de mes fruits préférés : la mangue et le fruit de la passion. Ça permet de changer de la classique panna cotta vanille aux fruits rouges, et c’est hyper simple à réaliser. Je ne savais pas trop ce que le mélange vanille-mangue-passion allait donner, au final je trouve que ça se marie super bien ensemble. Je vous laisse découvrir la recette en vidéo !
Panna cotta mangue passion
Pour 4 personnes
- 1 mangue mûre à point (la mienne était un peu trop mûre…)
- 1 citron
- 2 fruits de la passion
- 60 cl de crème liquide (pour une recette sans gluten, remplacer par du lait d’amande, de riz ou de soja)
- 70 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille)
- Entre 1,5 et 2 g d’agar-agar (pour une texture plus ou moins ferme)
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